京都の小さな小さな八百屋に代々伝わる“フルーツまんまジャム”
水や添加物を一切使わず、
フルーツの果汁とレモン、少量のグラニュー糖だけで作っています。
(砂糖は防腐剤変わりにもなるので少量だけ使用・・・
あとの甘みは野菜や果実の自然の甘みが引き出してくれています。)
フルーツに更にフルーツの果汁を追い足し、粒や食感を極力残して炊き上げた
八百屋伝統ジャム。
自然と農家さんからの恵である“旬のもの”を
年中食べれるようにと八百屋の知恵から作られた
フルーツそのものの保存食です。
ドレッシングやお料理の隠し味、ティータイム(お湯割りやそのままスイーツ代わりに)などにも
楽しんで頂けます。
フルーツまんまジャム
| 産地 | 種類 | 炊き上げ感想 | 50g | 150g |
| 青森 | サンふじりんご | サン富士しかジャムにしません。甘みと酸味のバランスが絶妙なのです。 | 350円 | 780円 |
| 山形 | 佐藤錦さくらんぼ | 贅沢に国産さくらんぼを炊いてしまいました。 一粒一粒手作業で種を取りました。 贅沢なジャムですが、満足度は満点超えです。 |
1800円 | 5000円 |
| 山形 | ラ・フランス | 香り・甘み勝る所なし!に炊き上げました。紅茶にいれるのも人気です。 | 400円 | 1200円 |
| 山梨 | 巨峰 | 甘みの濃い巨峰を丸ごと煮に炊き上げました。巨峰の旨みがギュッと詰まったジャムです。 | 400円 | 1200円 |
| 山梨 | プラムコット | 甘酸っぱいさっぱり感が疲れを癒します。 きれいなシンク色のジャムに仕上げました。 |
_ | 780円 |
| 山梨 | ロザリオ | ブドウの中の“貴公子”と言われています。特徴を生かして皮ごと炊き上げています。 | 400円 | _ |
| 山梨 | プルーン | 最高の食べ頃に炊き上げました。 果肉がトロッと残ったジャムです。 |
400円 | _ |
| 京都 | 坊ちゃんかぼちゃ | 甘みの濃い坊ちゃんかぼちゃが手に入った時だけのジャムです。 信州サン富士りんごを合わせ軽い甘さに仕上げました。離乳食にも人気。 |
_ | 780円 |
| 京都 | 完熟とまと | 真夏に取れたてトマトを食べたときの思い出から炊き上げました。 “真夏の味”です。 |
350円 | 780円 |
| 京都 | 万願寺とうがらし | 京都のとまとと合わせて炊き上げました。さっぱりした中にも、万願寺とうがらしの風味が広がります。 |
_ | 1500円 |
| 京都 | 水尾柚子 | 柚子の香りをめぇいっぱい残して炊き上げました。柚子茶にするのも美味しいです。 | _ | 1200円 |
| 京都 | 原田農園の金時人参 | 京都の柚子と合わせた香りの良いジャムです。 | _ | 1200円 |
| 京都 | 金時人参 | 京都の柚子との組み合わせた京料理のようなジャムです。 | _ | 1200円 |
| 京都 | 城陽いちぢく | いちぢくと言えば城陽が最高ですね。 そんないちぢくを年中味わって頂きたく炊きました。香り・甘み勝る所なし! |
400円 | 1200円 |
| 和歌山 | ネーブルオレンジ | オレンジマーマレードジャムが苦手な方にこそ召し上がって頂きたいジャムです。 | _ | 780円 |
| 島根 | デラウエア | 甘酸っぱいデラウエアの特徴を生かして炊き上げました。 | _ | 1200円 |
| 高知 | 文旦 | 暑い時期に食べたくなる文旦。 爽やかな酸味に、ジューシーな果肉。 あまりに美味しくてジャムに炊き上げました。 |
_ | 1200円 |
| 愛媛 | 伊予柑 | 香り豊かなジャムです。甘みの中にも爽やかな酸味が味わって頂けます。 | 350円 | 780円 |
| 大分 | 茂木びわ | 初夏の美味しい時に炊き上げました。 | 600円 | 1500円 |
| 宮崎 | 日向夏 | さっぱりした甘み・酸味を持つ味の日向夏の良さが生かされています。 | 400円 | 1200円 |
| 宮崎 | 完熟金柑 | 甘みの強い金柑を炊きました。 金柑茶として飲むのも人気です。 |
400円 | 1200円 |
| 宮崎 | 完熟マンゴー | 完熟宮崎マンゴーの風味を最大限に生かして炊き上げました。 果肉のトロッ〜と煮崩れしたのが、又贅沢ですね。 |
800円 | 2000円 |
| 福岡 | あまおういちご | ジャムの王道ですね。 ごっろごろ粒を残した贅沢なジャムです。 |
400円 | 1200円 |
| 福岡 | 清美オレンジ | 清美オレンジはとっても甘くて少しの酸味とのバランスが絶妙で味わいは濃厚!!また、水気タップリのみずみずしさは柑橘の中で1、2を争うくらいなのです。充分に生かして仕上げました。 | _ | 780円 |
| 福岡 | 冨有柿 | “甘柿の王様”と呼ばれる冨有柿。果汁が多いのが特徴なのですよ。 | _ | 780円 |
| 福岡 | ブルーベリー | 国産の大粒ブルーベリーを粒粒だらけに仕上げました。 甘みと酸味が絶妙です。 |
_ | 2000円 |
| 福岡 | あまおういちごと チリラズベリー |
福岡あまおういちごにバラの香りを持つチリラズベリーを合わせました。 | _ | 1200円 |
| 宮崎マンゴー マーマレード |
完熟宮崎マンゴーと青森りんごの爽やかな風味。 マンゴーの皮も入ったジャムです。 |
_ | 1200円 | |
| 自然王国バナナと 福岡あまおういちご |
お菓子のようなまろやかな甘さのジャムです。薄桃色の可愛い色をしたジャムに仕上がりました。 | _ | 780円 | |
| 徳島さつま芋と ゴールデンパイン |
黄金色の甘さを持った徳島産さつま芋にゴールデンパインの爽やかな甘み・酸味が好相性です。 | _ | 1200円 | |
| USJ | オレンジ | オレンジの皮のほろ苦さと果実の酸味がほどよくマッチし、バランスの取れた味わいです。 |
_ | 780円 |
| フロリダ | グレープフルーツ | ほろ苦く甘い大人の味。 | 350円 | 780円 |
| ニュージー ランド |
ゴールドキウイ | 糖度が高いゴールドキウイをそのまま生かして炊き上げました。少し甘酸っぱい中にもキウイの甘み・旨みが広がります。 | _ | 780円 |
| フィリピン | ゴールデンパイン | ゴールデンパイン特有の甘みと酸味、香りを最大限に残して仕上げました。 | _ | 780円 |
| チリ | ラズベリー | バラの香りが漂うジャムです。紅茶にもピッタリ。 | _ | 2000円 |
| チリ | ブルーベリー | 粒を残し、ブルーベリー特有の酸味と濃厚な味わいが詰まっています。 | _ | 1200円 |
| メキシコ | マンゴー | 酸味と甘みを合わせ持ったメキシコマンゴーを最大限に果肉を残して炊き上げました。 | _ | 1200円 |
| メキシコ | アップルマンゴー | トロ〜ンとした甘さが特徴のアップルマンゴーをゴロゴロ形を残して仕上げた濃厚ジャムです。 | _ | 1200円 |
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(株)市文字屋與三郎
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